Tajine de Poulet aux Citrons Confits (Maroc)
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Cartier Saada vous propose une recette qui va vous mener jusqu’au Maroc cette fois-ci, avec le fameux tajine de poulet. Une recette simple à réaliser, pleines de saveurs et de parfums, avec le goût exceptionnel du citron confit savamment préservé par Cartier Saada. N’hésitez pas à tester ! #Recettesfaciles #ProduitsCartierSaada #RecettesduMonde #TajinedePoulet #CitronsConfits
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Ingredients
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Time
110 m
-
4 servings
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Cals
163 cals
- 1 poulet fermier coupé en morceaux
- 100g d’olives
- 500g de petites pommes de terre
- 2 oignons
- 2 cm de gingembre frais
- 1 cuillère à soupe de mélange d’épices à tajine
- 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 citron confit
- 3 carottes noires
- 10 branches de coriandre
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 20 cl de bouillon de volaille
- poivre du moulin
Directions
-
Étape 1
Couper le citron en quartiers et ne garder que l’écorce. -
Étape 2
Faire dorer les morceaux de poulet dans une cocotte ou un plat à tagine avec l’huile. Ajouter les oignons émincés, l’ail haché, le gingembre râpé, le cumin et les épices à tajine. -
Étape 3
Mélanger, ajouter les carottes épluchées et coupées en rondelles, les pommes de terre épluchées, les quartiers de citron et les olives. -
Étape 4
Arroser de bouillon, couvrir et laissez cuire 1 h 30 à couvert. -
Étape 5
Déposer les morceaux de poulet dans un plat. Si la sauce est trop liquide, la laisser bouillir à découvert quelques minutes pour qu’elle réduise. Verser sur le poulet et servir bien chaud avec de la coriandre fraîche.